굽는치킨

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작성자비트남 조회 47회 작성일 2021-10-17 16:04:13 댓글 0

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[에어프라이어 요리] 집에서 굽네치킨 보다 맛있는 에어프라이어 치킨만들기

#에어프라이어치킨 #에어프라이어요리 #에어프라이어닭다리 #굽네치킨

에어프라이어로 치킨을 만들었는데요,
겉모습이랑 맛까지 굽*치킨이랑 너무나도
똑같은 에어프라이어 치킨!
이제부터 배달말고 직접 해먹어야 겠네요...ㅎ

[재료]
올리고당, 식용유, 마늘가루, 간장, 갈색설탕, 맛술, 생닭

[레시피]
1. 생닭에 우유를 부어줍니다.
2. 닭에 칼집을 내주고 소금, 후추를 뿌려줍니다.
3. 간장(45g), 맛술(15g), 설탕(15g), 마늘 가루(30g), 올리고당 2스푼, 식용유 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
4. 양념장과 생닭을 버무려줍니다.
5. 180도 예열한 에어프라이어에 닭을 넣어줍니다.
6. 180도에 15분씩 2번 구워줍니다.
굽네치킨 :
뇸뇸 : 좋은 레시피 감사합니다
+ 해먹었는데 진짜 맛있네요! 굽네치킨 맛이 진짜로 나서 신기해요ㅋㅋㅋㅋ
땡글이 : 양념장을 숟가락으로 계랑해서
알려주실순없나여?
대략적이라도요~
김영래 : 질문있습니다 양념만들때 계량할때 간장한컵 맛술1종지 이런게 종이컵으로 한컵인가요 얼마인건디 궁금합니다
jk min : 이영상을 보고 집에서 스타가되었습니다

오븐치킨, 굽네치킨 만들기 : Oven Roast Chicken with Soy Sauce |초롱마차

주말에 홈메이드 굽네치킨을 만들어보았습니다.
거기에 취향껏 볼케이노 소스를 사서 찍어먹으니 굽네치킨이랑 싱크로율이 엄청나네요 :D
생각보다 레시피도 간단하고 강력추천합니다!


* 재료(Ingredients) *
닭볶음탕 용 닭(1000g) 한마리, 우유(2~3컵), 진간장 5Tbs, 올리고당 2Tbs, 설탕 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 매실액 1Tbs, 올리브오일 1Tbs, 월계수 잎, 후추
(올리브오일, 월계수잎, 후추는 생략 가능)

* 만드는 법(Recipe) *
1. 손질한 닭볶음탕용 닭을 우유에 담구고 냉장고에 30분간 재워둔다.
2. 재워둔 우유는 버리고 닭에 후추를 뿌려준다.
3. 간장소스( 진간장 5Tbs, 올리고당 2Tbs, 설탕 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 매실액 1Tbs, 올리브오일 1Tbs)를 만들어 넣고 월계수잎(2~3장)을 넣고 냉장고에서 최소 1시간 이상 (1~3시간) 숙성시킨다.
4. 기름이 잘 빠지도록 오븐용 철판에 올려준 뒤, 210도 4-50분 가량 구워준다.
(이 때 중간에 한번 뒤집어 주면 좋다. 오븐 시간은 오븐 사양에 맞게 시간을 조절한다.)



* 1숟가락(1Tbs)은 밥숟가락 기준 가득 *


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* 초롱마차의 요리 이야기 *
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초롱마차macha_kichen : 영상 문제로 재업로드 했네요 저희집 오븐은 좀 작은 사이즈라 50분정도 구웠습니다. 겉이 굽네치킨처럼 완전 노릇노릇할 때 까지 구워주세요!
(에어프라이어 사용 시 180도 3-40분)

초롱마차 인스타그램 https://instagram.com/macha_kichen?igshid=1c1qijyuyoo4e
sallylog : 너무너무 좋아하는 굽네치킨 집에서도 이렇게 만들수 있군요 헤헤 오늘도 예쁜 초롱님 영상 잘보고가요
드랖더코봉 : 저희 집에서 해 먹어봤는데 정말 ㅠㅠㅠ 레전드 입니다 어디 삐댈 수 있는 치킨집이 없어요 ~ 정말 좋은 정보 고마워요 다음번에도 해먹을게요
ᴏʜ ʜᴏɴᴇʏ ʜᴏɴᴇʏ ᴡᴀɴᴛ ᴛᴏ ᴇᴀᴛ : 이거 해먹어봤는데 진짜 너무 맛있어여..
ye rim : 너무 깔끔하고 쉽게 설명도 적혀있어서 너무 좋아요ㅠㅠ 얼른 해먹어봐여겠어요 감사합니다

'크리스피'하게 구워내고 '특급소스'와 함께 하는 '치킨 스테이크'. 사랑하는 가족과 함께하세요. ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #치킨스테이크 #집밥백선생
설명이 필요 없는 바삭하고 고소한 맛!
오늘의 메뉴는 집밥 백선생 시즌 1 9화에 소개되었던 치킨 스테이크입니다.
뼈를 발라낼 필요가 없어 아~주 쉽습니다~!

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치킨스테이크


[재료]

*스테이크 재료

닭 다리살 400g
소금 2g
후추 2g
마늘 11개(120g)
감자 1개(150g)
양파 1개(130g)
버터 1.5큰술(25g)

*스테이크소스 재료

버터 1큰술(10g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
간장 1/4컵(40g)
식초 3큰술(20g)
설탕 1/2컵(45g)
물 1/2컵(90g)
후추 약간


[만드는 법]

*스테이크 만드는 법

1. 닭 다리 살은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거하고 살 쪽에 소금, 후추 밑간하여 준비한다.
2. 양파는 1cm 두께로 썰어 1/2크기로 자르고 감자는 0.5cm 정도로 편 썬다.
3. 마늘은 꼭지를 제거하여 준비한다.
4. 닭 다리 살 껍질 부분을 팬에 닿게 올리고 중불에서 튀겨지도록 익힌다.
5. 닭기름이 나오기 시작하면 불을 약하게 줄인다.
6. 프라이팬에 기름이 자작하게 생기면 감자, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
7. 감자가 절반 정도 익었을 때 양파를 넣고 익힌다.
8. 구운 감자, 구운 마늘을 접시에 옮겨 담는다.
9. 구운 양파의 1/2개를 접시에 옮겨 담고 나머지 1/2개는 가위를 이용하여 잘게 자른다.
10. 닭 다리 살의 껍질 부분이 바삭하게 튀겨지면 기름을 절반 정도 닦아낸 후 버터 1 큰 술을 두르고 뒤집어 준다.
11. 닭고기가 다 익으면 완성 접시에 옮겨 담는다.
12. 구운 채소, 스테이크 소스를 곁들이고 스테이크 위에 버터 1/2 큰 술을 올려 마무리한다.


*스테이크 소스 만드는 법

1. 닭 다리살 구운 팬에 남아있는 양파, 버터 1 큰 술, 간 마늘을 넣고 볶아준다.
2. 마늘향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후춧가루를 넣어 중 불에서 농도나게 끓인다.


Chicken Steak


[Ingredients]

*Steak

Chicken leg 400g
Salt 2g
Black pepper 2g
11 cloves of garlic (120g)
1 potato (150g)
1 onion (130g)
1.5 tbsp of butter (25g)

*Steak sauce

1 tbsp of butter (10g)
1/2 tbsp of crushed garlic (10g)
1/4 cup of soy sauce (40g)
3 tbsp of vinegar (20g)
1/2 cup of sugar 45g)
1/2 cup of water (90g)
A pinch of black pepper


[Recipe]

*How to cook chicken steak

1. Remove blood from the chicken meat using a paper towel. Season the meat part with salt and black pepper.
2. Chop the onions 1 cm thick into halves and cut the potatoes into slices 0.5 cm thick.
3. Trim the ends of the garlic cloves.
4. Place the chicken meat skin-side down on a frying pan and cook over medium heat as if frying.
5. When the chicken fat starts to ooze out, reduce to low heat.
6. When the fat starts to cover the surface of the pan, add potatoes and garlic. Cover with lid.
7. When the potatoes are halfway cooked, add the onions.
8. Remove the cooked potatoes and garlic onto a plate.
9. Place the half of the cooked onions on the plate, and use scissors to cut the other half into smaller pieces.
10. When the chicken skin becomes crispy, soak up half of the fat. Add 1 tbsp of butter and flip the meat over.
11. When the chicken is finished cooking, place it on the plate.
12. Add grilled vegetables and steaks sauce. Top the steak with 1/2 tbsp of butter as the finishing touch.


*How to make the steak sauce

1. On the same frying pan used to grill the chicken, stir-fry the remaining onions, 1 tbsp of butter, and crushed garlic.
2. When the garlic smell intensifies, add soy sauce, sugar, vinegar, water, and black pepper and boil to desired thickness over medium heat.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
박주연 : 백쌤의 뭔가 알수없게 재밌는 말투와 편집...
그 중 옣? 를 가장 좋아합니다
link 0320 : 백종원이 잘하는것도 잘하는데 편집자가 진짜 일을 잘한닼ㅋㅋㅋ
박가희 : 8:44 두유노 크리스피 개웃기다진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ입모양이 왜 맞냐고요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
햄찌슬라임 : 세번 해먹었는데.. 매번 맛있어요ㅎㅎ
애들도 신랑도 너무 좋아해요
소스도 진짜 맛있다고 하네요
매번 순서를 못외워서 매번보고해요ㅜㅜ
언제쯤 고수가될까... 요리하수도 쉽게 고수의 맛을 낼 수 있게 해주신 백쌤 넘나 감사합니다.♡
백승환 : 와 저 브라질 닭정육 저희가 최저가로 파는 제품인데...어제 보면서 주문폭주하겠다 했는데 아니나 다를까....주문이 ㅎㄷㄷ

... 

#굽는치킨

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